Elikagaien gehigarriaren industrian nahasmena eragiten duen beste faktore garrantzitsu bat daelikagai gehigarriak erabiltzearen gaizki ulertzeaelikagaien gehigarrien ekoizpen eta erabilera enpresek egindakoa.
Gaur egun, elikagaien gehigarrien produkzioaren erabiltzaile askok uste dute elikagai gehigarriak erabiltzea 27 27 GB GB eta beste iragarki estandarretan dagozkien erabilera eta erabileraren arabera gehituko direla bermatzen den bitartean, dena ondo dago, ulertzen da alde bakarrekoa da.
Adibidez, "txerri errege erregearen txerrikia gehitzearekin" eztabaidatutako gertakizunean, lehen begiratuan, erregearen txerri erregearen produktuaren osagaiak batez ere metiliklopentenolaz eta etil maltolaz osatuta daude. Txinan erabiltzeko onartutako janari espezieak dira. Hala eta guztiz ere, txerriki barazkiaren egosketa prozesuari dagokionez, enpresak ekoizpen baldintzak guztiz betetzen dituen haragi kualifikatua erosten badu, oro har, ez da zaporerik behar, hau da, ez dago elikagai espeziak erabiltzearen premiarik. ahalik eta gutxien Erabilitakoak edo ez izan. Enpresak sailkatu gabeko haragia erosten badu eta jatorrizko haragiaren usaina falta duen akatsa estaltzeko maskarak eta beste bide batzuk erabiltzen baditu, are gehiago, elikagaien gehigarriak urratzen ditu "ez luke elikagaien hondamendia estali behar", "ez luke estali behar. janaria bera edo prozesatzea Prozesuan kalitate akatsetan elikagai gehigarriak erabiltzearen printzipioa Gainera, eskrupuluzko merkatari batzuek kontsumitzaileei iruzur egiten diete behi zaporeak "oilaskoa" eta "behi" aldatzera gehituz. okela gordinak eta freskoak izan ezik, janari zaporeak erabiltzearen faltan legeriaren arabera zigortuko da.
Beste adibide gisa, 2760-2011 GB arauan, sodio tripolifosfatoa eta beste fosfatoak bezalako elikagai gehigarriak baimendutako konposatuetan baimenduta daude. Tripolifosfatoaren funtzio nagusia hezetasuna atxikitzeko agente da, urtaro konposatuetan erabiltzen bada Helburu nagusia downstream-eko industriak ur-atxikipenean jokatzea du haragia marinatu eta ondu bitartean, orduan pentsatu behar da tripolifosfatoak ez duela funtzionatzen. ongailu solidoaren produktu berarentzako janari-gehigarri bat da, eta ez da zurgina egiteko produktuak erabili behar. Formulatik kendu beharko lirateke.
Hori dela eta, elikagaien gehigarrien eta erabiltzaileen ekoizpenak zorroztasunez bete eta ulertu behar ditu elikagaien gehigarriak erabiltzeko printzipioak, baimendutako elikagaien ezaugarrien ulermena sakon, beren produktuen behar teknologikoekin konbinatuta, eta inoiz ez ditu elikagai gehigarriak erabili. ez dira teknikoki beharrezkoak.
